Соусы

Cметанный соус

Необходимо:

1/2 стакана сметаны.
1/2 ч.ложки соли.
Щепотку сахару, перец по вкусу
Приготовление:

К сметане добавляем остальные компоненты и тщательно перемешиваем. Ес ли вам покажется, что соус недостаточно кислый, добавьте чуточку уксуса или фруктового сока.
Вкус основного сметанного соуса можно изменить, добавив к нему некоторые приправы: растертый крутой желток или треть стакана растительного масла смягчат его; 2 ст.ложки мелко нарубленной зелени обогатят соус витаминами; 1 ст.ложки томатного пюре придаст пикантность; 1 ст.ложка натертого
репчатого лука остроту; 1-2 ч.ложки горчицы сделают соус пригодным для салатов и яиц.

Необходимо:

огурцы маринованые 2-3 шт., чеснок 5 зубчиков, майонез 200-250 г.

Приготовление:

Натереть на терке огурцы, нарезать мелко-мелко чеснок, добавить майонез чем больше тем лучше . Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 15 минут

Необходимо:

сыр 100 г., сливки 1-1.5 стакана, зелень

Приготовление:

Натереть сыр можно не первой свежести в небольшую кастрюлю, залить сливками, так чтобы сыр «накрыло», но он не совсем утонул и на медленном огне греть, не доводя до кипения, так, чтобы сыр расплавился до однородной не очень густой, но и не жидкой массы.

Тут же подать на стол. Соус будет вкуснее, если добавить чуть укропа, можно и петрушки. Кроме этого в него можно добавлять кто что любит. Например грибы, мелко нарезанные и предварительно отваренные, натертые в терку орехи, или мелко нарезанную ветчину, колбасу, если вы его решили приготовить к макаронам, и даже чеснок